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阿坝州美食洋芋糍粑

  • 作者:若尔盖旅游网 来源:阿坝州旅游 发布时间:2015-01-30 阅读:1958

 洋芋糍粑,一种以马铃薯为主要原材料的地方小吃,流行于甘肃、陕西、四川、贵州、云南的部分地区。

洋芋糍粑简介:  

    洋芋糍粑流行于我国西南的部分地区,在甘肃陇南,陕西商州,四川阿坝,贵州贵阳等地均被看做地方特色小吃。各地制作方式大同小异,食用方式多种多样。甘肃陕西四川等地常见加入酸菜煮食,  酸菜煮洋芋糍粑。

洋芋糍粑制作方法:

米亚罗藏胞制作的洋芋糍粑,即是以土豆为主要原料烹调的膳食。制作时先将土豆煮熟,剥皮,然后在专用器具里捶捣,使之成为粘性很强的阗干糊状物,食用时切成块状煮入酸菜汤内即成。吃时再根据各处口味放入精盐、红油辣椒或伴以蜂蜜、炒黄豆面等,味道鲜美,营养丰富。甘肃称为洋芋搅团,贵州云南称为洋芋粑粑。

 

 

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